Qui suis-je ?
Florian Hormain
Privilégiant ce que j’aime faire, je travaille avec plaisir les produits frais de saisons. Je me retrouve ainsi dans mes préparations culinaires, à la fois simples et variées. Elles sont issues d’une cuisine traditionnelle et incitent au goût du partage.
C’est grâce à ma compagne infirmière travaillant au CHRU de Nancy, habituée à mes petits plats « maison », que m’est venue l’idée de mettre en place un service traiteur pour le personnel soignant. J’avais le désir de lui permettre une pause gourmande, dans ce contexte très difficile dans lequel il exerce.
Lundi
Fermeture exceptionnelle
Fermeture exceptionnelle
Mardi
Cuisse de canard à l’orange miel et épices
Mousse légère au chocolat à l’assiette
Mercredi
Cabillaud à la vapeur beurre Nantais
Salade de clémentines à la cannelle et au miel
Jeudi
Mijoté de bœuf façon bourguignon
Ananas rôti crumble coco citron en verrine
Vendredi
Gnocchi de butternut champignons et comté
Croque-cake aux pommes et caramel beurre salé
Qualitée restaurant
Des ingrédients frais, des plats presque parfaits
Des produits frais de saisons sélectionnés pour vous, parmi des producteurs locaux.
Chaque jour sont présentés de nouveaux plats et desserts équilibrés.
Et pour le plaisir des yeux comme celui des papilles, ma touche personnelle égaiera vos plats.